云南省臨滄市是世界茶樹重要地理起源中心和栽培起源中心，茶樹資源豐富，是茶樹種質(zhì)資源天然基因庫。高山云霧出好茶，這小小一葉，是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，在深化茶葉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，臨滄持續(xù)探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型，讓茶香不斷飄出大山，走出一條“新茶路”。
在中國茶葉百強(qiáng)縣——臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，境內(nèi)擁有百年以上栽培型古茶樹高達(dá)3.69萬畝，是臨滄古樹茶和普洱茶原料的重要產(chǎn)區(qū)?！半p江的茶小有名氣，但茶的學(xué)問不小?！彪p江“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長徐亞和說，為破解雙江茶發(fā)展散、亂、美譽(yù)度不穩(wěn)定等問題，由縣政府授權(quán)的“中國雙江冰島茶薈”抖音平臺在2023年4月上線。
樹齡超千年的古茶樹。臨滄市委宣傳部供圖
據(jù)平臺運(yùn)營負(fù)責(zé)人兼主播周琦介紹，自去年8月16日首次開播以來，截至今年7月5日，不到一年的時間，平臺完成直播205場次，訂單超過11.9萬單，銷售額突破4174萬余元，雙江縣“勐庫大葉種茶”公共品牌影響力不斷提升。
在喜人的成績背后，是平臺嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，引進(jìn)了來自雙江縣“三茶統(tǒng)籌研究院”、中國勐庫大葉種茶研究中心等機(jī)構(gòu)的專業(yè)人士，幫助進(jìn)行選品、品鑒、溯源，又以國家標(biāo)準(zhǔn)編制選品標(biāo)準(zhǔn)，定價及銷售方面嚴(yán)格按照一次詢價、二次詢價等“選品九步法”進(jìn)行篩選。
開播以來，茶葉評審專家組先后9次對直播平臺受理的669款原料和產(chǎn)品進(jìn)行了審評推薦，平臺和110余家本地知名茶企合作500余種茶品。此外，在聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制上通過“三聯(lián)模式”助推合作社創(chuàng)收、茶農(nóng)增收、直播企業(yè)增效。
臨滄市永德縣忙肺村的核心產(chǎn)茶區(qū)。人民網(wǎng)記者 蔡樹菁攝
用一杯奶茶開啟美好一天，這種生活方式對當(dāng)下年輕人來說，已然成為“標(biāo)配”。臨滄市鳳慶縣是“世界滇紅之鄉(xiāng)”，早在2010年風(fēng)乍起時就開始布局傳統(tǒng)滇紅茶與新茶飲的“雙向奔赴”之路，主要為新茶飲提供茶原料。
為規(guī)范化、規(guī)模化用好“滇紅茶”這塊金字招牌，2021年起，鳳慶縣成立滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，啟動實施紅茶產(chǎn)業(yè)“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場”五步走戰(zhàn)略，有效破解了“大品牌小效應(yīng)、大產(chǎn)業(yè)小市場、大資源小收益”等突出問題。
在聯(lián)盟的帶動下，滇紅茶的種植、加工、市場推廣等有了保障。2022年、2023年鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟相繼發(fā)布年度鮮葉收購指導(dǎo)價格，在上一年基礎(chǔ)上分別增長超過10%、6%以上，規(guī)范了滇紅茶市場價格;聯(lián)盟成員單位從最初的61家，增加到110家。
鳳慶將茶葉資源優(yōu)勢更好地轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，在新茶飲市場的熱浪中尋得一席之地，諸多頭部品牌如“滬上阿姨”“蜜雪冰城”等紛紛來到鳳慶，簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共建“滇紅茶園”生產(chǎn)基地。
覺介紹，目前在中國，每10杯紅茶奶茶，就有6杯茶原料取自鳳慶。這背后，是聯(lián)盟聯(lián)結(jié)26萬茶農(nóng)，與全縣超八成茶葉初制所建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。2023年鳳慶縣茶葉綜合產(chǎn)值超77億元，茶農(nóng)人均收入6742元，同比增長11.65%。“今年，茶葉鮮葉收購價還將比2023年提高5%，讓茶農(nóng)持續(xù)得到實惠?！兵P慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任潘樹紅說。
臨滄市臨翔區(qū)新式茶咖飲品店。人民網(wǎng)記者 蔡樹菁攝
近年來，茶咖的“碰撞”也逐漸成為新風(fēng)向，臨滄的永德縣、云縣等地的小小咖啡豆迎來發(fā)展的契機(jī)。臨翔區(qū)的燕語茶業(yè)，招納了一支平均年齡二十多歲的團(tuán)隊，把在地化的飲食習(xí)慣融入到茶咖飲品中，目前開發(fā)出的普洱大拿、摸檸黑、訶子汁美式等成為門店廣受歡迎的明星產(chǎn)品。團(tuán)隊還與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中山大學(xué)、山東大學(xué)等高校建立校企合作。
實現(xiàn)“左手咖啡右手茶，你想喝啥就喝啥”將是臨滄的“新愿望”。
【來源】人民網(wǎng)
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